Apprenti(e) production - qualité à ALBY FOIE GRAS à Albi (81)- (BTSA STA Auch ou Villefranche-de-Rouergue) H/F -

Dernière modification : 20 juin 2021 à 14 h 41 min

L'entreprise :

Afin de préparer un BTSA STA (Sciences Techniques des Aliments) par apprentissage, Le CFA Agro │ IFRIA Occitanie recrute pour ses entreprises partenaires, de futurs “ Technicien production – qualité h/f” en apprentissage à ALBY FOIE GRAS à Albi (81)

Depuis plus d’un siècle, la Conserverie Lascroux exerce son savoir-faire, sa spécialité : le foie gras.
Situés en plein coeur du Sud-Ouest, en Pays Albigeois, nous sommes agréés à l’exportation Union Européenne et consacrons toute notre activité à la fabrication de produits hauts de gamme (foies gras, confits, cassoulets…). Nos canards et oies proviennent d’élevage Landais, garantis nourris au maïs et préparés selon la tradition.

Tous nos produits sont élaborés dans nos locaux, et contrôlés avec minutie, de la découpe à la transformation, en passant par  la cuisson. Pour cela , nous avons à disposition un personnel qualifié pour chacune des étapes de la fabrication (découpe, transformation, emballage, tri des foies gras…) ainsi que les outils nécessaires et notamment une chaîne d’éviscération permettant de découper en un temps très court pour une fraîcheur optimale toute l’année.

Missions :

Le/la technicien(nne) est chargé/e de

  • Maîtriser le procédé et le produit
  • Planifier et coordonner les différentes phases du process de production en répartissant
    le travail au sein d’une ou plusieurs équipes dont il(elle) a la responsabilité
  • Veiller au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts de production,
  • s’assurer en permanence des résultats produits par l’espace dont il a la responsabilité et
    de l’application des règles d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement.

Un accompagnement personnalisé à votre intégration vous permettra de prendre vos marques rapidement.

Profil :

  • Avoir moins de 30 ans
  • Être titulaire d’un BAC général,
    technologique ou professionnel

Le centre de formation

2 centres de formations au choix:

  • CFA Agricole du Gers (Pavie – 32)
  • CFAA 12 (Villefranche de Rouergue – 122 ans en alternance

2 ans en alternance

  • 1365 heures de formation
  • 19 semaines de formation

 

Contact :

Pour postuler, envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) à Lydie MOREAU: l.moreau@ifria-occitanie.fr ou Amandine VIGNANDEL : a.vignandel@ifria-occitanie.fr

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